BILAN ÉNERGÉTIQUE ET RENDEMENET ENERGÉTIQUE

 Bilan énergétique : Correspond à la quantité d'énergie utilisable par la cellule sous forme de molécules énergétiques, à utilisation directe, 38 ATP ou 36 ATP dans le cas d'une respiration cellulaire et 2 ATP dans le cas d'une fermentation. 

Chaque molécule d'ATP emmagasine une quantité d'énergie, de l'ordre de 30,5 KJ, qui sera libérée lors de son hydrolyse.

ATP + H2O  ➡ ADP + Pi + E (30,5 KJ)

Rendement énergétique (R) : Correspond au pourcentage de l'énergie utilisable par la cellule lors de la dégradation d'une mole de glucose. Il est calculé selon la formule suivante : 

R = E' / E x 100

Dans le cas de la respiration cellulaire le rendement est :

E' : quantité d'énergie utilisable = 38 x 30,5 KJ = 1159  KJ

E : quantité d'énergie globale contenue dans une mole de glucose

Dans le cas d'une fermentation le rendement est de :

Grace à la dégradation complète du glucose, le rendement énergétique de la respiration cellulaire est bien supérieur à celui de la fermentation.